Использовать в детском питании, а также принижать на предприятия дошкольного питания:

• продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность
• пищевые продукты с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности
• мясо, субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, рыбу, сельскохозяйственную птицу, не прошедшие ветеринарный контроль
• непотрошеную птицу, мясо диких животных
• яйца и мясо водоплавающих птиц
• яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой», а также яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезу.
• консервы: с нарушением герметичности банок, бомбажные, «хлопуши», банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток
• крупу, муку, сухофрукты и другие продукты, зараженные амбарными вредителями или другими примесями
• овощи и фрукты с наличием плесени и признаками гнили
• любые пищевые продукты домашнего приготовления (непромышленного )
• кремы и кремовые кондитерские изделия
• зельцы, кровяные и ливерные колбасы, изделия из мясной обрези, свиных баков, диафрагмы, крови, рулетов из мякоти голов
• творог из непастеризованного молока, фляжный творог, фляжную сметану, молоко -«самоквас»
• грибы и продукты, из них приготовленные, грибные бульоны и пищевые концентраты на их основе
• холодные напитки, морсы ( без тепловой обработки), квас
• окрошки и холодные супы
• макароны по флотски ( с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом.
• яичницу - глазунью
• блинчики с мясом и творогом
• заливные блюда (мясные и рыбные), студни ,паштеты, форшмак из сельди
• творог, простаквашу и другие кисломолочные напитки собственного приготовления
• консервированные продукты собственного приготовления

НЕ допускается использовать следующие виды сырья, не прошедшие тепловой кулинарной обработки:

• зеленый горошек консервированный
• фляжное (бочковое) молоко
• творог, за исключением творожных изделий - непромышленной выработки в индивидуальной упаковке, сметану

НЕ рекомендуется использовать:

• уксус, горчицу, хрен, перец острый, майонез и другие острые приправы
• продукты, содержащие в своем составе пищевые добавки (синтетические ароматизаторы, красители) естественного происхождения, в том числе безалкогольные газированные напитки, кондитерские изделия, чипсы, жевательную резинку и др.
• закусочные консервы: маринованные овощи и фрукты
• кулинарные жиры ,копчености
• сливочное масло жирностью ниже 72%
• кофе натуральный, а также продукты содержащие кофеин
• жареные в масле продукты (пирожки, пончики, картофель)